采取股票的骨头汤:这真的是值得炒作?

你已经吸引了越来越多的收集骨头汤食谱呢?骨头汤是趋势,但不要让其最近流行蒙骗你。骨汤已经存在了年龄和被用于中药2000多年。那么,究竟什么是骨头汤的好处是什么?

骨汤是什么?

骨头汤是一个简单的老汤由烹饪了动物骨骼很长一段时间,从日到24日时间。冗长的烹调时间允许骨骼分解和释放受欢迎的营养素。

骨头汤的营养成分变化基于使用的数量和类型的骨骼,烹饪时间和烹饪的方法。然而,当准备正确,大多数将产生大量的营养物质,包括:

• 胶原蛋白:最近的研究表明,食用胶原蛋白可能会增加皮肤弹性,改善水分。
• 明胶:明胶的补充可以帮助胃粘膜衬里的维修和维护工作。
• 甘氨酸:的甘氨酸出现在骨头汤可以刺激胃酸的分泌,有助于通过适当的消化。
• 各种各样的健康的矿物质!

如何吃骨头汤吗

如果你不确定如何处理骨头汤,你可以通过简单地取代股票或汤的配方营养密集的骨头汤。

• 做饭:尝试米饭用肉汤代替水或用它炒菜吃饭。
• 醒来了:在中医,骨头汤是用来支持弱消化。针灸师,以及中医作为推荐开始早上一杯骨头汤轻轻地唤醒你的消化系统。
• 下午暴跌:或者尝试交换的午后咖啡杯温暖的肉汤。您可以添加姜切片,葱和大蒜更辛辣、免疫促进酿酒。
• 零食:骨头汤还可以作为一种健康的零食在两餐之间。脂肪将满足你,而蛋白质维持你直到你的下一顿饭。

如何购买(或让)骨头汤吗

因为骨头汤已经变得如此受欢迎,许多公司已经开始销售预制和经常耐储存的培养基配方。这是一个很好的方式获得收益而无需做任何准备工作。

当采购骨头汤,试图寻找与尽可能少的原料产品。传统的骨头,骨头汤只包含水和最小的蔬菜,所以更多的添加剂不一定做出更好的产品。你也想要确保骨头库克已经经历了很长一段时间。大多数产品标签上信息正确。

如果你有兴趣做自己的骨头汤,下面跟随我们的食谱。或者看网上有无数有趣和简单的食谱。

有用的小贴士:

• 骨头汤可以很容易地用剩下的烤或烤鸡。在这种情况下,烹饪时间将接近6个小时,骨头小,容易分解。
• 如果你正在寻找更大的骨头,你通常可以找到冷冻股骨关节或骨骼牛尾的冰冻切片杂货店。或问屠夫的肉柜台后面。
• 从更大的动物骨头(野牛、羊肉、牛肉)炖的时间至少需要12个小时。
• 骨头汤还可以制造一个压力锅。虽然每个配方不同,大多数要求厨师时间3 - 4小时。
• 植物的选择、交换2 - 4磅。蘑菇的骨头。

配方:慢炖煲骨头汤

成份:

1. 2 - 4磅。有机牛肉、鸡肉、野牛的骨头
2. 2大汤匙苹果醋
3. 2根肋骨的芹菜,大致切碎
4. 两个胡萝卜,大致切碎
5. 大约1中洋葱切碎
6. 建议的调料:盐、胡椒粉、姜、姜黄
7. 过滤水(约10 - 12杯)

第一步:漂白的骨头

漂白的骨头在焙烧去除杂质和提高了汤的味道。

1. 把骨头大汤锅和封面用冷水
2. 烧开,煮咄咄逼人的炖20分钟
3. 排水

第二步:烤的骨头

烘焙骨头大大提高最终产品的味道。和味道是关键!

• 预热烤箱至425^◦F
• 将变白的骨头放在烤盘,烤至少20分钟。
• 删除从烤盘。刮并保存和焦糖。

第三步:做骨头汤

• 骨头,焦糖烤盘,水,苹果醋的慢炖锅,让坐了20分钟。这有助于分解骨骼和允许更多的营养吸收。确保有足够的水覆盖的骨头。
• 您选择的蔬菜和香料添加到慢炖锅
• 库克低10 - 24小时。(提示:如果你的慢炖锅关闭12小时后,启动定时器在晚上睡觉前,第二天早上重置它
• 让肉汤略有降温,然后通过滤器应变。废弃的蔬菜
• 存储汤在冰箱5天或冻结,供以后使用。
• 享受吧!