椰子油值得炒作吗?这个饱和脂肪的真相

最近有很多的炒作关于椰子油,是健康还是不健康吗?这么多相互矛盾的营养信息,很难破解是真实的。

近年来,椰子油已经得到普及作为一个“健康的脂肪。“但新的指导方针美国心脏协会发布的让人们质疑如何健康的椰子油。

让我们先从事实:椰子油是饱和脂肪。完全理解椰子油,你必须首先理解饱和脂肪工作和为什么他们可能是一个问题。饱和脂肪可以增加低密度脂蛋白胆固醇,也坏的胆固醇,增加心血管疾病的风险。

目前的建议是减少饱和脂肪每日总摄入量的10%或更少,这是对大多数人来说每天不到22克。也就是说,椰子油主要是饱和脂肪- 82%事实上,这实际上是比黄油的饱和脂肪含量高。

你可能会想,如果它有饱和脂肪比黄油,为什么椰子油被誉为健康吗?

椰子油流行基于其月桂酸含量和中链脂肪酸(MCFA)。月桂酸是一种脂肪酸成分被发现不提高低密度脂蛋白胆固醇和肉豆蔻酸、棕榈酸一样。它还略有增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)。略微好转的高密度脂蛋白,低密度脂蛋白胆固醇比率就是炒作椰子油和心血管疾病有关。

然而,这些结果未见。由于风险的增加你的低密度脂蛋白(坏的)胆固醇水平与椰子油从而增加心血管疾病的风险,美国心脏协会顾问委员会建议限制你摄入。

尽管一些研究表明,椰子油增加高密度脂蛋白胆固醇(好),最近的临床研究质疑看着这个参数是准确的。最近的试验未能显示HDL调节器有任何好处在减少心血管疾病的风险。我们也必须记住,大多数研究周围的椰子油不涉及长期研究。

作为一名注册营养师,我的建议是,以确保你的日常饱和脂肪是你每日总摄入量的10%或更少。

然而,当我们降低饱和脂肪,我们必须小心。我们想取代饱和脂肪和不饱和脂肪,更具体地说,多不饱和脂肪(欧米伽)——而不是精制碳水化合物和糖。

从另一个角度看,说你有一个饱和脂肪的形式一杯平原,全脂牛奶酸奶149卡路里和26%饱和脂肪(5.1克)。取代的杯酸奶,你有几个选择:你可以吃脱脂饼(精制碳水化合物和糖)或一杯米饭(精制碳水化合物)在同一卡路里但百分之零饱和脂肪量。与这两种选择,就不会有减少心血管疾病的风险由于糖和精制碳水化合物,尽管缺乏饱和脂肪。然而,如果你更换高饱和脂肪酸奶燕麦片,高纤维,或核桃,在欧米高,心血管疾病的风险降低了9%和25%,分别。这都是关于日常决策。

总之,如果椰子油是你的饮食的一部分,重要的是要评估你的每日摄入饱和脂肪。

饱和脂肪摄入量应低于10%。如果你食用高纤维的谷物、水果、蔬菜和豆类或豆类,和增加摄入的多不饱和脂肪的食物,比如核桃、杏仁、鳄梨、橄榄油、鳄梨油和鲑鱼和金枪鱼,然后你做你的一部分以减少心血管疾病的风险。