动摇美国的盐不健康的习惯

美国人喜欢咸的食物。美国人平均每天消耗3400毫克的钠。2015膳食指南咨询委员会建议美国应该在每天2300毫克的钠,目标和美国心脏协会建议的目标下的健康美国人每天1500毫克钠。

虽然有正在进行的讨论的最佳阈值每日钠摄入量,事实是,我们平均消费50 - 100的钠比我们需要每一天。

研究人员估计,钠摄入量减少40%在未来十年可以挽救500000人的生命,降低医疗费用1000亿美元。

盐的习惯的健康后果是显而易见的。过量的钠摄入量与高血压有关。高血压会增加心脏病和中风的风险,两个主要的死亡原因在美国。高盐饮食与胃癌和骨质疏松症的风险增加有关。研究人员估计,钠摄入量减少40%在未来十年可以挽救500000人的生命,降低医疗费用1000亿美元。

美国食品和药物管理局已经发起了一项主动降低处理的钠含量和商业准备食物在未来十年的目标在每天2300毫克钠摄入量。

食品公司和餐馆将被引导逐步低钠食物他们提供的内容。自愿准则是被推荐的时间为2年的目标和十年的目标。我们不检测微小变化的钠含量减少(10 - 15百分比)。随着时间的推移,味蕾适应更喜欢低钠水平。

盐与健康

每天大约需要500毫克钠,保持健康。钠需要肌肉和神经正常的工作。人体70%是水,钠在我们组织帮助我们维持适当的液体水平在我们的血液和组织中。

如果我们比我们需要消耗更多的钠,肾脏的任务是消除多余的钠尿中——从本质上说,他们是被要求加班当钠摄入量高于推荐。太多会导致液体潴留和钠与高血压有关。

事实上,美国三分之一的成人患有高血压。

食品中钠在哪里?

钠天然存在于动物产品。一个鸡蛋含包含大约70毫克钠。新鲜的肉类(牛肉、港口、鱼或家禽)包含20 - 40毫克钠每盎司之间。一个8盎司杯牛奶含有大约120毫克钠。大约30%的每日钠摄入量来自含有天然一些钠的食物。新鲜蔬菜、水果和淀粉类食物的钠含量很低。

当我们想到钠、食盐出现在我的脑海里。食盐是钠和氯一半一半。一茶匙的食盐中含有2300毫克的钠。盐添加在表7 - 10百分比的总钠摄入量在美国。

事实是,我们70%的钠摄入量被添加到加工食品。泡菜或食物时,我们添加钠。当我们治愈或烟肉、钠添加。钠添加到加工食品增加风味和延长保质期我们所吃的食物。饼干和薯片是咸的。罐装蔬菜平均每份300毫克钠。

食物准备离家含有钠多些家常菜。一个汉堡快餐店500 - 1200毫克钠包含一个三明治。一个6英寸的熟食三明治可以提供800 - 1200毫克钠。可以获得4000毫克的钠在餐馆吃一顿饭,这取决于选择。

美国人消耗三分之一的卡路里离家,在钠摄入量显著更高。

一些加工食品可能会让你大吃一惊。以下食物通常高钠:

• 检查标签在你的面包和卷。虽然是一片三明治面包可能包含大约140毫克钠在一片,你会发现食物像羊角面包,饼干,松饼和百吉饼含近200至500毫克。
• 熏肉包含每盎司200 - 400毫克钠。
• 每片披萨可以包含600毫克钠
• 罐头汤含有1000毫克钠/米酒。

安全的赌注一个较低的钠摄入量:

• 觉得新鲜…
  • 新鲜水果、新鲜蔬菜、新鲜的小扁豆是天然低钠
  • 未加工的肉类,烤,烤或烧烤将钠低于腌火腿或熏肉。
  • 限制加工奶酪
• 放松在调味料和肉汁
  • 要求调味料和肉汁在当他们是一道菜的一部分
  • 选择在准备沙拉酱醋和油
• 选择沙拉而不是汤
• 尝试新鲜的水果而不是准备了甜点
• 谨慎与咸味调味品
  • 选择芥末在番茄酱
  • 限制酱油,Worstershire酱
  • 泡菜和泡菜jalepenos
• 季节的味道没有钠
  • 选择药草和香料添加由衷的高兴。卡宴,牛至,comino、香菜、莳萝、香葱、罗勒、姜黄、和黑胡椒味道都是低钠强国
  • 限制海盐,这不是明显低钠盐。
  • 选择草药代替蒜盐粉、芹菜盐,调味盐和柠檬辣椒品种大多是高钠
  • 选择新鲜柠檬或酸橙代替柠檬胡椒盐——通常是第一个成分在这个受欢迎的调味品